Menu Table d’hôte

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 Menu à la carte  –   Menu du jour   –  Menu de groupe

DÉBUT

Table d’hôte
À la carte
bédaine de porc confite, lacquée au soya et érable
tombée de chou kale et poires asiatiques aciduléesinclus.
14.
tartare de saumon et huîtres
vinaigrette au Champagne, chips de bagel et crème fraîche fumée1.
16.
lingot de saumon fumé au bois de pommier
rösti de pommes de terre, mascarpone au poivre de Madagascar et gel érable et bourbon 2.
17.
accord de canard 
crème brûlée au foie gras et carpaccio de canard, beurre de pommes et pain d’épices4.
19.

SUITE

Table d’hôte
À la carte
osso bucco de veau braisé au vin rouge
purée de pommes de terre au parmesan, jus de veau tomaté et gremolata                       4530.
Médaillon de boeuF 6 oz grillé
servi medium-saignant, sauce au vin rouge et échalote confite,
choix de pomme de terre
43.
28.
contre-filet de boeuf 10 oz grillé
sauce Bordelaise à la moëlle de boeuf, pommes de terre au four et légumes

53.
38.

lingot de thon albacor grillé
réduction de porto et balsamique, pommes de terre Gabrielle, épinards et pleurotes47.
32.
CÔte de bŒuF
rôtie lentement, accompagnée de son jus naturel au raifort, légumes du marché et choix de pomme de terre   10 oz / 14 oz / 18 oz.52. / 64. / 80.
37. / 49. / 65.
SPÉCIAL CÔTES LEVÉES (vendredi soir seulement)
soupe ou salade César, 11/2 livre de côtes levées fumées avec frites
et dessert du jour
25.

CONCLUSION

dessert à la carte ou café flambé
extra 1$ Messershmitt
thé, café ou tisane

 

Gluten (certains de ces plats peuvent être fait sans gluten; informez-vous) Traces de gluten (certains de ces plats peuvent être fait sans gluten. Informez-vous)