Menu Table d’hôte

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DÉBUT

Table d’hôte
À la carte
gaspacho aux crevettes de matane
salsa d’avocat, chips de maïs et huile de coriandreinclus.
13.
salade de roquette aux fraises
fromage de chèvre fondant en croute d’amandeinclus.
14.
Gravlax de saumon au thé noir
vinaigrette aux fruits de la passion et laitue amère inclus.
17.
Assiette de fines charcutries fou du cochon 
condiments maison et confits1.
19.
tataki de filet mignon lacqué au miel et vodka
pickle de légumes et copeaux de parmesan3.
21.

SUITE

Table d’hôte
À la carte
Médaillon de boeuF 6 oz grillé
servi medium-saignant, sauce au vin rouge et échalote confite,
choix de pomme de terre
                     
44.28.
Steak de thon rouge grillé
pommes de terre Gabrielle confites, tomates cerises, sauce vierge et salade d’herbes
47.
29.
porc farcis au homard
glace de viande, huile de crustacés, chou-fleur rôti au pesto et radis poêlés

48.
30.

bavette de boeuf en croute de poivre
sauce poivrade au Madère, légumes du marché et choix de pommes de terre49.
31.
CÔte de bŒuF
rôtie lentement, accompagnée de son jus naturel au raifort, légumes du marché et choix de pomme de terre   8 oz / 12 oz / 16 oz.46. / 61. / 76.
30. / 45. / 60.

CONCLUSION

dessert à la carte ou café flambé
extra 1$ Messershmitt
thé, café ou tisane

 

Gluten (certains de ces plats peuvent être fait sans gluten; informez-vous) Traces de gluten (certains de ces plats peuvent être fait sans gluten. Informez-vous)