Les entrées

Soupe campagnarde au bœuf braisé et petits légumes.... 8$

Soupe à l’oignon caramélisé, gratinée au gruyère.... 9$

Carpaccio de tomate de serre.... 9$
roquette, balsamique, basilic et copeaux de parmesan

Fondue parmesan maison au Chardonnay.... 10$
salade de fenouil et poires, caramel de balsamique

Salade César traditionnelle.... 10$/15$
cœur de romaine, lardons fumés, croûtons à l’huile d’olive et Granna Padano râpé

Salade d'épinards au fromage de chèvre.... 10$
poires et noix du Brésil équitable

Calmars frits aux épices cajun....12$
trempette citronnée au basilic

Cassolette d’escargots à la crème d’ail rôti et pastis....12$
champignons et épinards

Tartare de saumon et saumon fumé.... 13$
œufs durs, huile de citron et ciboulette, micro pousse de roquette
et chips de pommes de terre

Lingot de saumon fumé glacé au whisky et érable.... 13$
blinis, mimosa d’œufs, caviar, crème fraîche et ciboulette

Tartare de filet mignon STERLING SILVER et ses condiments.... 14$
haché à la main, servi avec chips de pommes de terre maison

Noix de ris de veau poêlées.... 15$
sauce au Porto et vinaigre de Xérès sur haricots fins

Gâteau de crabe poêlé.... 15$
au cari et poivrons doux, verdurette à l’huile vierge

Cocktail de crevette U10 (3)....15$
servie sur salsa de tomates avec chips de maïs

Crevette U10 marinée et grillée (3)....15$
servie sur épinards poêlés avec câpres, citron et sirop de balsamique

Pétoncles de mer au Chardonnay.... 15$
portabellas, poireaux et gratin de parmesan

Terrine de foie gras au naturel.... 18$
cramique et chutney de poires