Steaks et grillades

HACHÉ DE SURLONGE 12oz ....15$
de toute première qualité, haché quotidiennement

Osso Bucco....25$
deux pouces d’épaisseur, braisé quatre heures, jus de veau tomaté,
gremolata, légumes racines et purée de pommes de terre à l’ail rôti

TARTARE DE FILET MIGNON ET SES CONDIMENTS....28$
mignon de bœuf haché à la main, pommes frites et salade César

BROCHETTE DE BOEUF GRILLÉE A L’ORIENTALE....28$
8 oz de filet de bœuf accompagné de légumes grillés et riz pilaf

FILET DE VEAU....28$
au citron et romarin, portabella, asperges et purée de pommes de terre

CÔTES LEVÉES MARINÉES ET FUMÉES MAISON....26$
accompagnées de pommes de terre frites et salade César et sauce BBQ....½ portion 18$

LE BOSTON
8 oz....22$
12 oz....30$
16 oz....36$
24 oz....52$

LE NEW YORK
10 oz....26$
16 oz....36$
20 oz....43$

LA CÔTE DE BŒUF
10 oz....26$
14 oz....33$
24 oz....50$
48 oz....89$

MIGNON DE BŒUF
6 oz....28$
9 oz....38$
12 oz....47$
18 oz....65$

RIB STEAK DRY AGED (STEAK DE CÔTES VIELLI À SEC) 20 oz....38$
Ce steak de côtes unique a la particularité d’être vieilli à sec par procédé naturel (dry aged). Humidité réduite, saveur accrue et tendreté maximum. Bref, les connaisseurs seront comblés.