Menu Table d’hôte

Menu Table d’hôte
 Menu à la carte  –   Menu du jour   –  Menu de groupe

DÉBUT

Table d’hôte
À la carte
quart de laitue iceberg
vinaigrette au bleu, ardons fumés, crouton à l’huile d’oliveinclus.
12.
velouté de champignons nobles
cromesqui au cheddar vieilli, huile d’estragoninclus.
13.
tataki de saumon aux épices à steak 
Légumes croquants, sauce épicée inclus.
17.
os à moelle maraichère 
Ratatouille de légumes, consommé de boeuf au thym frais 1.
19.
Duo de fois gras
pic Torchon et gel de citron au safran, crème brulée et confiture de saison, pain brioché2.
20.

SUITE

Table d’hôte
À la carte
risotto aux noix de st-jacques
Déclinaison d’asperges, copeaux de pécorino                                                                       45.27.
Médaillon de boeuf grillé
servi médium-saignant, sauce au vin rouge et échalotes confites, légumes et choix de pommes de terre
46.
28.
bavette de boeuf sterling silver grillé 8 oz
Beurre de tomates séchées et basilic, pommes de terre au four et légumes de saison 

49.
31.

côte de veau
sauce au chorizo et Marsala, mitoné d’aubergines et artichauts, papardelles au pesto de tomate51.
33.
CÔte de bŒuF
rôtie lentement, accompagnée de son jus naturel au raifort, légumes du marché et choix de pomme de terre   8 oz / 12 oz / 16 oz.48. / 63. / 78.
30. / 45. / 60.

CONCLUSION

dessert à la carte ou café flambé
extra 1$ Messershmitt
thé, café ou tisane

 

Gluten (certains de ces plats peuvent être fait sans gluten; informez-vous) Traces de gluten (certains de ces plats peuvent être fait sans gluten. Informez-vous)